「まとめる」のがポイント！料理の時短テクを紹介

前もって献立を考えておこう

献立が決まっていないと何を買えばいいのかが決まらず迷ってしまうため、スーパーで買い物した時にかなり時間がかかってしまいます。そこで、料理の時短テクとしておすすめなのが「週末に1週間分の大まかな献立を立てる」ということ。
大まかにでも献立が決まっていれば、必要な食材だけを買うことができるので時間短縮になってスムーズに買い物ができるのはもちろん、食材を買い過ぎてムダにしてしまうこともありません。

まとめ買いがおすすめ

週末にまとめ買いをするとスーパーにいく回数が減ります。さらに、大まかにでも献立が決まっていれば、食材が足りなくなることもありません。買い物にいく回数も減るので節約にもつながりますね。
スーパーによっては宅配サービスも行っているので、1度に運ぶには重い牛乳やかさばりがちなペーパー類、賞味期限の長いパンなどは自分で持ち帰らず、宅配サービスを利用するのも1つの方法ですよ。

下ごしらえは効率よく！

料理の中で一番手間がかかるのが食材の下ごしらえです。手間を省くためにキャベツや玉ねぎなどの野菜や肉を切る時は次回の分も合わせてカットし、ビニール袋に入れて保存しておくといいでしょう。時間がある時に食材をカットして、すぐに使うものは冷蔵庫に、長く保存したいものは冷凍保存しておきましょう。
餃子やそぼろなどに使うひき肉を使った料理は多めに作って冷凍庫で保存しておけば、チャーハンや煮物などにリメイクできますよ。

片づけは調理中に

料理が終わってからフライパンやボウルなどをまとめて片づける人もいますが、それでは時間をムダにしてしまいますよ。お味噌汁を作っている間にフライパンを洗う、洗剤を使う前にキッチンペーパーや野菜くずなどで油汚れを拭き取っておく、といったようにちょっと工夫することで時短につながりますし、すぐに洗うと汚れも落ちやすいので後片づけが楽になりますよ。

盛りつけはワンプレートで

食器洗いは嫌いな家事の上位にもランクインするほど苦手としている人が多いです。やらなければならないことはわかっていますが、疲れていると後片づけがとても面倒に感じてしまいますよね。そんな時はワンプレートに盛りつけてみましょう。ご飯を丸くしたり、おかずに薬味の彩を添えたりするだけでおしゃれになりますよ。とても手抜きには見えません。大きなお皿に盛りつけてビュッフェ形式にするのもいいですね。
それすらも面倒な時は使い捨てのお皿を使用しましょう。食べ終わったら捨てるだけなのでお皿を洗ったり、しまったりしなくて済みます。